尾山台　居酒屋　バー　ウイスキー

おすすめ recommend

日本のウイスキーに力を入れてます。
特にニッカウヰスキー「余市」と「宮城峡」の「蒸留所限定品の原酒」が一番人気です。

: 「シェリー＆スィート」
シェリー系の甘さと樽香、レーズンのような果実香、カカオの香ばしさ、樽由来のほろ苦さと甘さと焦がしたパンのようなコク。; 「ウッディ＆バニリック」
豊かな樽香と甘いバニラの風味、チョコレート、果実香、濃厚でなめらかなバニラの甘さと軽い苦味、樽の味わいと穏やかなピートの余韻。; 「ピーティー＆ソルティー」
スモーキーさ、燻製や潮の香りが豊かに広がり、底に感じられる甘さとオレンジ系の香り、重厚な果実と樽の甘さにかすかな塩味が加わる。

: 124年ぶりに生まれたアイラモルトのファーストリリースです。
フェノール値は50ppmと非常にピーティー。

ニュースピリッツを飲んだジム・マーレイが94点を付け、将来を嘱望されたキルホーマンのシングルモルトが遂にベールを脱ぎます。数百年の歴史を持つ蒸溜所でもファーストリリースはもちろん一度しかありません。それがこちらです！今世紀最初のモルトウイスキー界のビッグバンを決してお見逃しなく！

: 「アードベック　ルネッサンス」入荷しました。1500円

1998年に蒸留、2008年に瓶詰めされた「ルネッサンス」は、ピーティな熟成の極みに達しています。ピート香とスモーク香が最も強く感じられるカスクストレングスで、舌触りや口当たりの良さを最大限に保つ為に冷却濾過も行っていません。

トロピカルフルーツの果汁の浸したピートが、焦がしたバニラやホットシナモンのスパイスと溶け合っているようであり、爽やかで新鮮なパイナップルの風味の奥には、クリーミーなモルトや芳しい花、温かさを感じさせるオークの豊かな風味が感じられます。
どの風味も、ピートオイルとぶつかり合って共存し、力強さを感じさせる仕上がりです。

: ウェールズ大公チャールズ皇太子お墨付き！
モルト・アドヴォケート誌が優れたウイスキーや蒸留所を年1回選出する「ウイスキー・オブ・ザ・イヤー2008」受賞

ここ100年来、ウイスキーの生産がされていなかった英国ウェールズで、1998年ペンダーリン蒸留所が創業いたしました。2004年3月1日の国民の休日「セント・デイビッドデイ」に合わせてシングルモルト”ウェルシュ”ウイスキー「ペンダーリン」蒸留所を発表したのです。

ペンダーリン蒸留所の最大の特徴は、世界唯一の蒸留器にあります。単式と連続式の蒸留器があわさったその形は、「スコットランドにもアイルランドにもないような蒸留器」として考案されました。

樽はバッファロートレースより輸入したバーボンカスクを使用。最後の6ヶ月をマスターディスティラーが選んだ良質なマディラワインの樽にてフィニッシュし、原酒に深みや色合い、複雑な味わいに仕上げています。
　初めはピートが甘く強く感じられますが、すぐにバニラや青リンゴ、フレッシュなシトラスへ変化。口に含むと上品で優しい味わい。フィニッシュは適度にスモークとバニラを伴って続きます。
ウェールズ大公チャールズ皇太子お墨付きのウエールズウイスキーをお楽しみ下さい。

新入荷メニュー

・「白州蒸留所　1977」￥1,800
樽の中で磨かれたモルトを無垢のままお届けする、世界でも類のない「サントリー　オーナーズカスク」。どれもが異なる個性を持つ、世界でオンリーワンのものです。しかも、一つのモルトとして熟成するまでには長い時間を必要とするため、お届けできる数はごくわずかです。樽はホッグスヘッド/ホワイトオーク。アルコール　62％。明るい黄金色。クリーミー、バニラ、果実様の香り。ふっくらと甘くほろ苦さも感じる。ほのかに甘く、ここちよく伸びる余韻があります。

・「アードベック　スーパーノヴァ」￥1,800
「アードベック史上、最も強くピートを炊き込んだ限定商品」
個性的なアイラモルトの中で最もピーティーでスモーキー、かつ複雑なシングルモルト・スコッチウィスキー、アードベッグ。さらにスモーキーで、ソルティな味わいに挑戦し、アードベッグ史上最もピーティーなモルトを造り出しました。 100ppmを超える驚異的なピートレベルは、TENの40ppmよりさらに40％以上高いものです。「アードベッグ　スーパーノヴァ」は他のアードベッグ同様高いアルコール度数でボトリングされています。冷却濾過を行わず、アードベッグならではのピーティーさを充分に感じ、アイラ島の蒸留所の熟成庫に収められた樽から出された原酒そのままのような味わいをお楽しみいただけます。

・「スコッチウイスキー　アロマノージングキット」無料

ウイスキーファンに朗報です。正に皆様が待ちわびた商品です。スコッチウイスキーに含まれるバニラ、シトラス、ナッティ、ピーティといった代表的な24のアロマサンプルです。以前からこのような香りのサンプルセットはないか話題に上がっていましたが、なぜか商品化がされていませんでした。テイスティング時にこのキットがあれば、どう表現したらよいか分からなかった香りと比較し、表すことができます。今まで混同しがちだったピーティとスモーキーの違いもこれで解決します。
24のアロマサンプル
1.ALCOHOL 2.VANILLA　3.NEW-MOWN-HAY　4.BUTTERY　5.CARAMEL　6.CITRUS　 7.DECAY　8.ETHEREAL　9.EARTHY　10.FLORAL（Rose Water）　11.FLORAL（Carnation）　 12.FRUITY　13.CUT GRASS　14.MALTY　15.MEDICINAL　16.NUTTY　17.PEATY 18.PHENOLIC　19.SMOKY　20.SOLVENTY　21.SHERRY　22.SPICY　 23.SPIRITUOUS　24.WOODY　　

・「フラパンV.S.O.P」　￥1,100
フラパン社はコニャック用ブドウの最高の産地であるグランド・シャンパーニュ地区の中心地で、500年以上にわたって栽培・蒸留を続けてきた名門中の名門です。
同地区でブドウ畑は最大の所有面積を誇りますが、他の有名ブランドに比べると生産量は少なくなっています。これは他の有名ブランドが原料ブドウを生産業者から大量買付け、大量生産しているのに対して、フラパンは100％自家栽培のブドウだけでコニャックを造っているためです。原料から出荷するまで全てに目が届く、品質へのこだわりです。
本品"V.S.O.P."にもそのこだわりは現れています。規格では4年熟成からから名乗れるところを10年以上貯蔵(ブレンド前原酒平均)。”Grande Champagne”をラベルに表記できるVSOPは世界で唯一フラパン社のものだけです。
コクもまろやかさも奥深さも、全てに優れた逸品です。

・「アンバーエール（ネストビール）」　￥1,000
色合いはその名の通り美しい琥珀色（アンバー）で、やや強めにローストされたモルトと、苦味の高いホップが調和して、力強いフレーバーをつくりだしています。とくにアフターフレーバーは印象的で、ガツンとくる苦味はまさに大人のビールといったところ。軽快な味わいだけではものたりないビアフリークにおすすのエールです。

・「カリラ　カスクストレングス」　￥1,300
カスクストレングスは樽出しの状態のアルコール度数を指します。樽出しの状態で瓶詰めされたカリラの「カスクストレングス」は、アルコール度数59.6％で、ピートが強烈。味はスモーキーですが、ドライフルーツ、ピリッとした辛さもあり、カスクストレングスにしては驚くほど芳醇です。

・「ビクトリアンバット　ジン」
　（マッカラン樽熟成）　￥1,000
キングスバリー社から世界初、究極とも言えるジンが発売になりました。マッカランの空き樽から良いものを厳選し、丁寧に熟成が施された、まさにイングランドとスコットランドの融合とも言えるスペシャル・ロットです。
ほのかにシェリー樽由来の香りが感じられます。
ジンの風味とシングルモルトの風味、この絶妙なバランスを一人でも多くの方に体験して頂ければと思います。

・「ポルフィディオ　ラム」　￥1,300
原料は「サトウキビ1番絞り（エキストラヴァージン）」のみ使用。
サトウキビの絞り汁を加熱すると結晶（砂糖）と糖液（糖蜜）に分解され、糖蜜は蒸留されると一気に80～95％のアルコール分になり、後は水で薄めます。しかし、ポルフィディオ・ラムは「100％純粋なサトウキビ・ジュース（絞る汁）」から製造、蒸留をしていくので、2回蒸留して約40％（95％ではなく）に、もう一度3回目の蒸留をし45％に持っていくという方法であり、水を加えない分、より純粋であり良質と言えます。

・「リズモア18Y」　￥1,100
スコットランドの北西にある島で造られているこだわりの1本。なめらかでスムーズな飲み口が楽しめる仕上がりとなっています。

・「ラガブーリン12Y」　￥1,500
フィルター処理をせず、カスクストレングスでボトリング56.4％

・「キルホーマン3Y」　￥1,300
アイラ島で１２４年ぶりに蒸留所が誕生。力強いピートスモークにシェリー樽フィニッシュによるフルーツフレーバーが奥行きを与えている。

・「アードベック　オールモストゼア」　￥1,300
冷却濾過せずボトリング。ピーティーな原酒を楽しめる限定品。54.1％

・「タリバーディン15Y」　￥1,100
香りが非常に豊かで、ソフトでフルーティ。余韻も長くスパイシー。

・「ベルビュークリーク　（生樽）」　\900
・ベルギービールの真髄、ランビックビール
野生酵母から自然発酵させたベルギー独自のランビックにチェリーを加えた、ベル・ビュークリーク。美しいルビー色に、甘酸っぱく爽やかなおいしさが魅力です。

・PRODUCTベルビュー
野生酵母から生まれる、ランビック。その土地の野生の酵母で自然発酵させてつくるベルギー独自のビールが、ランビックビールです。自然が相手だけに製法はデリケート。醸造できる場所はブリュッセル近郊に限られ、最低でも１年～２年かけて熟成させます。
・チューリップ型グラスが、風味を守る
ベル・ビュークリークの専用グラスは、飲み口の部分がくびれたチューリップ型。このくびれが泡を消えにくくして、飲み終わりまで香りを保つことができます。

・奇跡のビールは、甘酸っぱい
職人たちの神業ともいえる技によって生まれたランビックは、いわば、奇跡のビール。本来は辛口で強い酸味が持ち味ですが、地元産のさくらんぼ（クリーク）を加え、二次発酵を経て、酸味と甘さが調和したベル・ビュークリークとなります。色合いは、美しいルビー色。爽やかで飲みやすく、ランビック初心者や女性にも試していただきたいビールです。

・「ウンダーベルグ」小さな強力薬草酒　￥700
ウンダーベルグは、1846年にドイツのラインベルグ町でフーベルト・ウンダーベルグによって創製されたビター系リキュールです。 1949年から、20ml入りの小さな瓶に入れて売られているそうですが、嗜好品としてではなく、健康酒として常用してもらいたいという考えから、このユニークなボトルが採用されたそうです。世界43ヵ国から選んだハーブ、スパイス類が40種類以上使われており、それらを中性スピリッツに一部は冷浸漬、一部は温浸漬して成分を抽出します。そして、ブレンドした後、9ヵ月に渡り樽熟成させてから、濾過して商品となるのだそうです。ドイツ国内では、駅売店などでも売られており、一日に100万本も消費されているそうですが、日本では食後酒として、また、食前酒としてレストランやショットバーに置かれています。アルコール度数は44%

・「オクトモア」　￥2,000　（前回の大好評につき待望の再入荷！）
オクトモアはブルイックラディ蒸溜所でフェノール値140ppmの麦芽を使用してつくられる世界一ピーティなシングルモルトウイスキー。フレッシュバーボンの樽で熟成した後、シャトーペトリュスの樽に移し、追加の熟成を行ったという代物。男性的で力強いピートスモークと海のキャラクターに、最も高値で取引されるといわれるペトリュスの樽による優雅なフルーティさ、スムースさと見事なマッチングを果たしています。世界限定15000本、その内日本へは僅か300本の入荷しかない限定品です。

・「ラ・フェイバリット　ヴュー」　￥1,000
熟成にはコニャックやウイスキーの樽を使用しており、荒々しくダイナミックで、40度とは思えないパンチのある強烈なラムに仕上がっています。

・「ジムビーム７Y・ディスティラーシリーズ」　￥900
７代目当主フレッドノオが自ら選択した７年熟成のウイスキーを使用したプレミアムな限定品です。

・「パトロン・XOカフェ」　￥900
最高級コーヒーリキュール
高級テキーラベースに焙煎の強いコーヒーの深い香りをブレンド。
芳醇なコーヒーの味わいとテキーラのテイストもしっかりと感じられる男性的コーヒーリキュールです。

・「タリバーディン・ピュアポット・スピリット」　￥1,200
蒸留したニュースピリットをそのまま瓶詰めしたものです。（69％）

・「ブラドノック　15Y」　\1,500
スコットランド最南端蒸留所のシングルモルト。色は琥珀色。香りは非常にフルーティーで重厚。加水するとユーカリ油のようなフレーバーが持続します。味わいは実にまろやかだがスパイシーで骨太。フィニッシュは芳しくフルーティーな甘さが広がりなんとも言えない爽快さが絶妙の素晴らしいモルトです。

・「ソレラ1847 オロロソ　（甘口シェリー酒）」　\900
シェリーの名門、ゴンザレス・ビアス社が誇る甘口オロロソ(クリーム)のシェリーです。この名は、1847年にこのシェリー専用のソレラ(熟成・ブレンドシステム)が設置されたことに由来します。ソレラシステムで10年樽熟成されたこのワインは、甘口でビロードのようになめらかでリッチな味わい。輝きのあるマホガニー色で、干し葡萄、スパイスを連想させる深みのある香りがします。デザートワインとして、ケーキやエスプレッソなどに合わせて、またナイトキャップにもピッタリです。

・「アルフォンソ・オロロソ（辛口シェリー酒）」　\900
深く、しっかりした琥珀色の色合いで、ほんのりスパイシーな香りに、ドライフルーツ、ビターな香りが広がります。口当たりは、柔らかく、ボディはしっかりしたタイプですが、非常に、味わいのバランスが良く、飲みにくさはありません。芳醇な風味が長く続き、高級葉巻にような、深く、落着いた香りが、いつまでも残ります。

・「LONGMORN16Y」　\1,500
マッカランと共にスペイサイド最良のトップドレッシングとしてブレンダーから寵愛される蒸留所のひとつ。モルティーで複雑。リンゴやパイナップルのような華やかな香りがあり、エステル風のフルーティーな味わいと長い余韻が特徴。

・「クエルボ1800レポサド」　\900
クエルボ社が創業年である1800年を記念して作った
プレミアム・テキーラ！
豊かなコクと、まろやかな味わいが特徴です。
是非、アメリカ流に・・・。
『凍らせてストレートグラスでグイッと飲んでからライムを囓る！』本当に美味しくって格好良く飲めます。

・「知多蒸留所特製グレーン」 \1,500
伊勢湾を望むサングレイン知多蒸溜所の伝統技術で連続蒸溜された熟成12年を超えるグレーン原酒を厳選して瓶詰めしました。サントリーの数々のブレンデッドウイスキーは、このグレーン原酒のきれいな香味と、モルト原酒の豊かな風味を絶妙にブレンドすることにより生み出されています。グレーン原酒本来のおいしさをお試しいただくために、最初の一杯はぜひストレートでお楽しみください。

・「ピンガ」入荷しました。
夏の定番で一足早くカイピリーニャでもいかがですか？

・「銅製のマグカップ」入荷しました。
このカップで飲むモスコーミュールは最高です。

・秩父蒸溜所シングルモルト
　「ニューボーン　ヘビーピート」　￥1,300

＝TASTING COMMENT＝
数ヶ月ちょっとの熟成とは思えないピーテッドモルト。スモーキーにほんのりヨード香。ブラインドで出されるとアイラモルトと思ってしまうかもしれない。

アメリカンオークの新樽ホグスヘッドで数ヶ月間のみ熟成された原酒をカスクストレングスでボトリングした、通常、蒸溜所見学などでしか飲むことのできない大変珍しい商品です。是非、一足先に世界が注目する真のイチローズモルトをお試しください。